16、庆丰包子
庆丰包子铺虽然不如狗不理包子有名,但是只要和一些上了小把子岁数的北京人提起庆丰包子,他们都会让我深刻感受到两个字——怀旧!庆丰包子品种多样,有蒸包和水煎两大系列。包子外形18个褶皱,皮薄馅大,外形美观,食之松软,汁浓爽口,味道鲜美。
17、重庆九园包子
九园包子是重庆小吃绝对的老字号,真正的老重庆人才知道。原址在小什字家乐福旁边,后来拆迁后搬到了上清寺中山四路人民路小学对面。九园包子分为咸馅和甜馅两种,用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅;用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。咸味包子肉肥而不腻,甜味包子馅甜而不过,味美香甜。皮薄馅满,松泡爽口。
18、回族羊眼包子
羊眼包子是回民饮食中的佳品,在回族人的三大节日:开斋节、宰生节和圣纪节中都有羊眼包子。此包子相传清代康熙皇帝曾食用过,从此名声大噪。因其小如羊眼,故称为羊眼包子。选用上好的嫩绵羊上脑剁碎,加入水发干贝丁、玉兰片、葱、姜汁,香油、精盐拌成馅。蒸好的包子顶部收口处形似羊眼,使用时类似灌汤包,味道鲜美。
19、河南一品包子
一品包子是河南开封的著名面食,是从宋代的“太学馒头”发展而来的,至今已千年。一品包子造型大方,以发面作皮,包馅蒸熟。肉馅鲜嫩,皮软馅香,汤汁丰满。汤汁缓缓的渗入面皮之中,绵软且鲜香,是开封城里老少皆宜的名牌小吃。